Comptoirs & vermouth
Le bon signal : des conserves premium, une tortilla minute et un vermouth servi très frais. Comptez 28 à 40 €.
À commander : anchois, tortilla, gildaBonnes adresses tapas
Sortir espagnol. Commander malin.
On vous donne les critères qui comptent : cuisine, prix, portions et ambiance. Une carte longue n’a jamais garanti une bonne soirée.
Tapas de quartier
Privilégiez une petite carte qui bouge et une salle où l’on entend la cuisine. La vraie bonne affaire se trouve hors des rues vitrines.
Budget : 25 à 35 €Accords ibériques
Ville de vin oblige : cherchez une carte de jerez au verre et des fromages espagnols coupés à la commande.
À viser : fino, manchego, boqueronesMer & comptoir
Les produits de la mer font le match : poulpe grillé, calamars et conserves. Une cuisson nette, une addition qui reste lisible.
Budget : 30 à 42 €Soirées généreuses
Réservez pour les groupes et partagez par vagues. Trois assiettes pour deux au départ, puis ajustez. La méthode anti-gâchis.
Bon créneau : 19 h 30Le sud dans le verre
Un bar sérieux soigne aussi ses boissons sans alcool : tonic, agrumes, bitters. Les tapas suivent, forcément.
À regarder : la carte liquide